Лютеин — важное питательное вещество для здоровья глаз и мозга

Вред лютеина

Несмотря на то, что явных противопоказаний к применению лютеина не существует, некоторым людям не стоит применять препарат без назначения врача. Людям с индивидуальной непереносимостью лютеина, очевидно, нужно воздержаться от покупки средства. Аллергические реакции на препараты лютеина редко, но встречаются.

Воздержаться от употребления лекарств или БАДов с лютеином нужно и беременным женщинам, об этом прямо сказано в аннотации к препарату. Правда, связан этот запрет не с тем, что исследования дали негативные результаты.

Натуральный пищевой краситель лютеин относится к ксантофиллам – каротиноидам, содержащим гидроксильную группу.

Лютеин присутствует в листьях, цветках и плодах растений и является одной из основных составляющих желтого красящего пигмента.

Ксантофиллы синтезируются высшими растениями, водорослями и некоторыми микроорганизмами, однако в чистом виде не встречаются в природе.

Своим существованием желтые пигменты обязаны шведскому химику Берцелиусу, который в начале XIX века извлек красящие вещества из пожелтевших осенних листьев и назвал их ксантофиллами. В современной химии к ксантофиллам относятся исключительно каротиноиды, которые содержат кислород.

С XX века ксантофилл лютеин добывают из вышеуказанных растений и активно используют в качестве пищевого красителя для придания продуктам питания привлекательного цвета. Этот пигмент входит в международный реестр пищевых добавок под номенклатурным номером Е161b.

Область применения лютеина ограничивается пищевой промышленностью, производством декоративной косметики, безрецептурных лекарственных препаратов и биологически активных добавок.

Ввиду своего природного происхождения лютеин не представляет опасности для человека и рекомендуется к употреблению в определенных дозах с раннего возраста.

Лютеин: общая информация

В природе ксантофиллы синтезируются зелеными растениями из альфа-каротина и находятся в пластидах. Эти пигменты поглощают фиолетовую часть спектра солнечного излучения с длиной волны менее 460 нм, недоступную хлорофиллу.

Ксантофиллы выполняют защитные функции и нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в процессе фотосинтеза.

Липофильная молекула лютеина обладает полярностью, содержит гидроксильную группу и оказывает противоокислительное действие. Химическая формула лютеина и его изомера зеаксантина – С40Н56О2.

Современные технологии позволяют добывать лютеин непосредственно из растений, которые синтезируют ксантофиллы. Этот пигмент извлекают методом экстракции из лепестков календулы лекарственной (ноготков).

Пищевые источники лютеина

В натуральном виде краситель Е161b содержится во многих продуктах растительного происхождения, которые можно употреблять в пищу, тем самым получая суточную норму ксантофиллов.

Принято считать, что наилучшими источниками каротиноидов являются овощи, фрукты и ягоды оранжевого цвета, однако максимальная концентрация лютеина наблюдается в свежей зелени и пряностях.

Животных источников лютеина не существует, поскольку это вещество синтезируется исключительно растениями. Исключение из правил – яйца домашней птицы, в желтке которых присутствует желто-оранжевый пигмент.

В курином желтке содержится от 1 мг ксантофиллов (лютеина и зеаксантина) на 100 г продукта, поэтому желтки насыщенного оранжевого цвета считаются наиболее полезными. Количество пигмента в составе желтка варьируется в зависимости от породы птицы и дозы каротиноидов, потребляемой с кормом.

Польза и вред лютеина

Лютеин – вещество природного происхождения, натуральные источники которого должны присутствовать в сбалансированном рационе.

Человеческий организм не в состоянии самостоятельно вырабатывать ксантофиллы, поэтому этот пигмент поступает в плазму крови вместе с пищей. Основные полезные свойства лютеина как пищевой добавки:

  • нейтрализация свободных радикалов, которые образуются при попадании прямых солнечных лучей на сетчатку;
  • снижение риска возникновения катаракты и помутнения хрусталика;
  • снижение внутриглазного давления;
  • увеличение четкости зрения и различительной способности;
  • антиоксидантное действие и предотвращение клеточного старения.

В организме человека фоточувствительный желтый пигмент аккумулируется преимущественно в глазных тканях и отвечает за остроту зрения. Максимальная концентрация этого вещества наблюдается в желтом пятне сетчатки, где лютеин играет роль светофильтра.

Натуральный краситель Е161b необходим для полноценного детского питания. В период лактации нужно употреблять достаточное количество продуктов, богатых лютеином, поскольку грудные дети получаются это вещество с материнским молоком.

В процессе изучения влияния красителя Е161b на организм человека, отрицательных свойств обнаружено не было. Злоупотреблять продуктами, для пигментации которых используют Е161b, несмотря на его пользу, не рекомендуется.

Применение лютеина

В пищевой промышленности красящий пигмент Е161b используют для улучшения внешнего вида продуктов питания и напитков. Для этого лютеиновый экстракт разводят спиртом и другими разрешенными растворителями.

Варьируя концентрацию красителя в растворе, можно получить всевозможные оттенки желтого и оранжевого. Растворы Е161b могут содержать различные примеси: жиры, масла, воск и другие каротиноиды. Помимо съедобных продуктов краситель Е161b присутствует в составе декоративной косметики, пищевых добавок, медицинских препаратов, кормов для рыб и домашней птицы.

Продукты питания, для пигментации которых применяют пищевой краситель Е161b:

  • мороженое, йогурты, молочные продукты с фруктовыми наполнителями;
  • варенье, джемы, мармелады, желе, консервированные овощи и фрукты
  • попкорн, сухарики, чипсы, картофельные закуски, фигурные кукурузные изделия;
  • сладкая выпечка, хлебобулочные и макароны;
  • ароматизированные плавленые сыры, колбасные изделия, продукты мясной переработки;
  • слабоалкогольные и шипучие напитки, фруктовые вина, сидр.

После выявления дефицита ксантофиллов у грудных младенцев на искусственном вскармливании, лютеин стали добавлять в молочные смеси для сбалансированного детского питания.

Ввиду неустойчивости молекулы лютеина, краситель Е161b используют исключительно в промышленных целях. Тем не менее, лютеин – самый доступный из всех каротиноидов, поэтому при возможности употреблять его в натуральном виде, необходимость принимать искусственные добавки отсутствует.

Предлагаем ознакомиться:  Как белки глаз сделать белыми

Использование в медицинских целях

Дневной рацион европейского жителя обеспечивает примерно 1-2 мг пигмента Е161b в сутки, тогда как рекомендуемая суточная доза лютеина варьируется от 2 до 10 мг. Повышенная потребность в ксантофиллах наблюдается у новорожденных детей, при снижении остроты зрения и возрастных изменениях сетчатки глаза.

Содержащие лютеин лекарственные средства используют для восстановления зрения, профилактики и лечения офтальмологических заболеваний. Оптимальная дозировка препарата назначается врачом-офтальмологом. Признаки дефицита лютеина и медицинские показания к его употреблению бывают при повышенной утомляемости органов зрения, близорукости, сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии,неполноценном питании и сидячем образе жизни.

Дефицит Е161b легко восполнить с помощью богатых желтым пигментом продуктов питания или биологически активных добавок. Употребление 10 мг лютеина в сутки в составе лекарственных препаратов увеличивает концентрацию этого вещества в плазме крови примерно в 5 раз, а в глазных тканях ксантофиллы начинают аккумулироваться спустя 20 дней после начала приема БАД.

Лютеин в кулинарии

Растительные продукты, содержащие каротиноиды, доступны и входят в состав большинства домашних блюд. Идеальными источниками лютеина являются свежая зелень, кабачки, зеленый горошек и все виды капусты.

В холодное время года восполнить запасы лютеина в организме можно с помощью моркови, тыквы, консервированной кукурузы, сладкого перца, хурмы и цитрусовых фруктов. Но лучше всего зарекомендовали простые и вкусные рецепты летних салатов для здоровья органов зрения.

Для приготовления диетического салата с яйцом и шпинатом понадобится:

  • пучок шпината;
  • зелень сельдерея;
  • 2 куриных яйца;
  • 30 г тертого сыра;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • ½ лимона;
  • соль, перец;
  • сухарики из подсушенного зернового хлеба.

Промыть шпинат и сельдерей проточной водой, отделить от стеблей и поместить в салатницу. Затем отварить яйца, разрезать на 4 части и добавить в салат вместе с сухариками. Заправить блюдо можно растительным маслом и лимонным соком, добавить специи и посыпать тертым сыром.

Еще один из “вкусных” источников лютеина – пикантный салат из брюссельской капусты с зеленым горошком. Ингредиенты:

  • 300 г свежей брюссельской капусты;
  • по 100 г моркови и консервированного горошка;
  • 1 ч. л. тмина;
  • петрушка;
  • 2 ст. л. кукурузного или оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Морковь отварить, очистить от кожуры и нарезать кружочками, разрезать кочанчики капусты; измельченные овощи выложить в салатницу, добавить горошек и тмин; полить салат маслом, посыпать специями и украсить петрушкой.

Из продуктов нам понадобится 1 кочан капусты кольраби, дайкон, пучок кинзы и зеленого лука, 1 куриное яйцо, 1 ст. л. нежирной сметаны или йогурта, соль по вкусу.

Яйцо отварить, очистить от скорлупы и мелко покрошить; капусту и редис помыть, почистить и натереть на крупной терке; смешать ингредиенты в салатнице, посолить, заправить сметаной или йогуртом и украсить кинзой.

Лютеин для детей

Сейчас дети все чаще имеют близорукость и другие расстройства зрения, обусловлено это, опять-таки влиянием научно-технического прогресса. Прибавляя сюда все возрастающую нагрузку на детей в школах, получаем довольно высокий процент детей с близорукостью.

Поэтому детям школьного возраста важно давать препараты с лютеином, чтобы защитить их молодые глазки от негативное влияния. Дети, как и взрослые, должны регулярно употреблять в пищу продукты с лютеином и курсами принимать витаминно-минеральные комплексы с этим веществом.

Это поможет детским глазкам справляться с нагрузками, снять с них усталость, будет профилактикой возможного повреждения сетчатки. Некоторые фармакологические компании предлагают витамины с лютеином для детей, например, Лютеин комплекс детский от компании «Валеант».

Кроме лютеина, содержит в составе таурин, витамины A, E, C, цинк, экстракт ягод черники. Также лютеин содержат витаминно-минеральные комплексы Слезавит, Черника форте с лютеином, Кавит юниор лютеин и т.д.

Описание и полезные свойства лютеина

Что это такое

Наибольшое количество лютеина содержится в темнолистовых овощах.

Лютеин и его изомер зеаксантин — пигменты из группы каротиноидов. Он придает желтый оттенок многим плодам, включая манго, папайю, кукурузу и томаты. Однако наиболее богаты им такие темнолистовые овощи, как шпинат, браунколь и ботва репы.

Немалое количество лютеина содержится также в порее, брокколи, горохе, брюссельской капусте и некоторых сортах латука, например ромене. Чем свежее и зеленее овощ, тем больше содержится в нем этого пигмента.

Полезные свойства лютеина

Лютеин, являясь антиоксидантом, нейтрализует свободные радикалы, образованию которых способствуют многочисленные факторы, такие, как загрязнение атмосферы, повышенная радиация, длительное пребывание на солнце, жареная и подгоревшая пища.

Свободные радикалы пагубно влияют на организм человека, ускоряя старение и развитие заболевания дегенеративного характера различных органов. Первое время ученые считали, что все антиоксиданты действуют одинаково, однако по последним данным выяснилось, что у некоторых из них присутствуют специфические функции.

Лютеин особенно важен для глаз, поскольку максимальная его концентрация обнаруживается в центральной части сетчатки — так называемом желтом пятне или макуле. Это зона наибольшей остроты зрения. Со старением организма постепенно происходит дегенерация сетчатки глаза, прежде всего ее желтого пятна.

Постепенно отмирают светочувствительные клетки и с каждым годом вы видим все хуже и хуже. Человек может практически ослепнуть, утратив центральную часть поля зрения — вместо него будет пустота. Это называется возрастной дегенерацией желтого пятна (ВДЖП).

Ее развитию способствуют свободные радикалы, образующиеся в глазах под действием солнечного ультрафиолета. Возможно, лютеин защищает желтое пятно двояко — действуя и как поглощающий опасные лучи фильтр, и как нейтрализующий свободные радикалы антиоксидант. Кроме того, он участвует в поддержании иммунитета.

Предлагаем ознакомиться:  Исправление косоглазия у детей Косоглазие у детей Коррекция зрения

Основная польза лютеина

Исследования подтверждают связь низкого уровня лютеина в крови или в пищевом рационе с повышенным риском ВДЖП. Например, в одном британском исследовании добавки к пище лютеина и других антиоксидантов благоприятно сказались на макулярной функции у людей с начальной стадией ВДЖП.

Согласно данным, опубликованным в журнале «Оптометрия», ежедневный прием в течение года 10 мг лютеина — одного или в сочетании с другими антиоксидантами — улучшил зрение 90 пациентов с атрофической формой ВДЖП.

Роль лютеина в профилактике катаракты пока неясна. Однако его добавки улучшают остроту зрения и снижают чувствительность к яркому свету у людей с уже помутневшим хрусталиком.

В любом случае для глаз полезно включать в меню больше темнолистовых овощей или принимать добавки с лютеином.

Последние новости
В журнале «Питание» опубликованы данные обследования 17 пациентов с возрастной катарактой. В группе, принимавшей до двух лет трижды в неделю по 15 мг лютеина, острота зрения и чувствительность к яркому свету стали лучше, чем у тех, кто получал плацебо.

Дополнительная польза

Высокое потребление лютеина коррелирует с пониженным риском некоторых онкозаболеваний, прежде всего женских репродуктивных органов. По утверждению американских ученых ежедневный прием 7,3 мг этого пигмента на 70% снизил риск развития рака эндометрия.

Женщины, получавшие более 24 мг лютеина еженедельно, рак яичников возникал на 40% реже, чем у тех, чья доза приема была менее 3,8 мг в неделю. По данным другого исследования, при ежедневной суточной дозе, превышавшей 7,162 мг, риск развития рака молочной железы оказался на 53% ниже, чем при уровне потребления, не достигавшем 3,652 мг/сут.

К сведению
Нашу потребность в лютеине удовлетворяют:
— три порции в неделю браунколя или ботвы репы;
— ежедневная порция шпината;
— ежедневная порция брокколи и салата из зеленых листьев;
— ежедневная порция брюссельской капусты, гороха и сахарной кукурузы.

Показания и способы применения лютеина, побочные действия

Для общего оздоровления: 6 мг/сут (если в меню мало темнолистовых овощей). Для профилактики ВДЖП и катаракты: 6-15 мг/сут.

Один раз в день за едой. Положительный эффект проявится через шесть месяцев — два года.

Осторожно!
• Если вы лечитесь медикаментами, принимайте любые витамины и добавки только с разрешения врача.

Форма выпуска

Отрицательных последствий при использовании лютеина, как и взаимодействия с медикаментами, не наблюдалось.

Еще о биодобавках — описания, свойства и применение

•••••••••

У каждого препарата своя инструкция по применению, но, как правило, принимают по одной капсуле один раз в день. Действует в том случае, если дозировка основного вещества в одной капсуле совпадает с суточной нормой лютеина в день.

Лютеин 10 мг принимают по одной, максимум две таблетки в день люди, ежедневно проводящие много часов перед компьютером. Лютеин 20 мг принимают по таблетке/капсуле в сутки, если проводится интенсивное лечение органов зрения. Лучше не рисковать, а согласовать необходимую Вам дозировку с лечащим врачом.

Препараты лютеина, как правило, содержат не только сам лютеин, но и зеаксантин. На 20 мг лютеина приходится 2 мг зеаксантина. Показатели приблизительные и варьируются, в зависимости от марки препарата.

Принимать препараты с лютеином нужно во время еды, желательно вместе с жиросодержащим продуктами.

Перед тем как давать лютеин для детей, инструкция предполагает обязательную консультацию с врачом.

Препараты с лютеином выпускают не только в виде таблеток или капсул, их производят также в формате капель для глаз. Данные средства удобнее тем, что попадают непосредственно на сетчатку глаза, а значит, действуют быстрее препаратов, принимаемых внутрь.

Для поддержания здоровья глаз человеку нужно от 5 до 10 мг лютеина в день (не больше). Такое количество пигмента содержит 250 г шпината, полкило болгарского перца, килограмм моркови. Ежедневно употреблять эти продукты в нужных количествах проблематично.

  • сильная нагрузка на глаза: долгая работа за компьютером, вождение автомобиля, работа, связанная с ярким светом (сварка, фотовспышки);
  • синдром «усталости глаз»;
  • дистрофические заболевания сетчатки;
  • близорукость;
  • операции на глазах – для ускорения заживления;
  • виндсерфинг, альпинизм, лыжи и другие виды спорта, связанные с водой или снегом из-за высокой отражательной способности поверхностей;
  • возрастные изменения структур глаза;
  • глаукомная нейропатия;
  • катаракта;
  • врожденная дистрофия ретины;
  • курящим людям для предупреждения дистрофии сетчатки;
  • деструкция стекловидного тела.
  • куриная слепота – ослабление или потеря зрения при плохой освещенности;
  • диабетическая ретинопатия – осложнение сахарного диабета, при котором произошло поражение сосудов сетчатой оболочки глазного яблока (приводит к слепоте).

Препараты с лютеином

Лютеин Комплекс — биологически активная добавка, в состав которой входит лютеин, экстракт черники, витамины (А, С, Е), таурин, микроэлементы (цинк, селен, медь).

Все компоненты препарата способствуют повышению остроты зрения при утомлении глаз, улучшают микроциркуляцию и укрепляют капилляры глаза, оказывают выраженное антиоксидантное действие, тем самым замедляя развитие возрастных изменений глаз.

Лютеин.

получаемый из лепестков бархатцев, выполняет защитную (поглощает часть спектра световых лучей, которая агрессивно воздействует на глаза) и антиоксидантную функции (нейтрализует действие тех агрессивных лучей, которые все-таки проникли в сетчатку). Таким образом, он предупреждает повреждение сетчатки и помутнение хрусталика глаза.

Предлагаем ознакомиться:  Совет по поводу лазерной коррекции

Таурин – аминокислота, принимающая участие в передаче фотосигналов. Таурин способствует восстановлению и стимулирует обмен в глазных тканях. Также активирует обменные процессы в светочувствительных клетках.

Бета-каротин способствует укреплению организма в целом. В организме из бета-каротина образуется витамин А.Экстракт ягод черники содержит антоцианы, которые участвуют в восстановлении родопсина – светочувствительного пигмента.

Благодаря этому человек лучше адаптируется к изменению освещенности и способен видеть в темноте.Витамин А способствует улучшению цветового восприятия, омолаживает клетки. Также участвует в окислительно-восстановительных процессах организма и в синтезе важных веществ.

Витамин С ускоряет процесс восстановления зрительных пигментов в сетчатке за счет повышения эффективности воздействия антиоксидантов (лютеина, зеаксантина, антоцианов).Витамин Е способствует ускорению восстановления поврежденных клеток и участвует в тканевом обмене веществ.

В составе Лютеин-комплекса представлен витамин Е, полученный из натурального растительного сырья.Цинк содержится в оболочках глаза, участвует в синтезе белка и поддерживает нормальный уровень витамина А.

Медь является важной составляющей ферментов. При недостатке ее в организме кровеносные сосуды становятся ломкими, что ведет к кровоизлияниям.Селен является антиоксидантом. Он защищает структуры тканей глаза от вредного воздействия кислородных радикалов.

Показания к применениюПрепарат Лютеин Комплекс показан: — в комплексной терапии снижения остроты зрения при повышенных зрительных нагрузках (компьютерный зрительный синдром, длительное пребывание в условиях яркого солнечного освещения, за рулем автомобиля);

— при нарушении сумеречного зрения («куриная слепота»).

Способ применения:Лютеин Комплекс принимают внутрь, во время или сразу после еды, по 1 таблетке 2 -3 раза в день, запивая достаточным количеством воды.

Побочные действия:В клинической практике побочные действия от применения капсул Лютеин Комплекс не наблюдались.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами:Значимое взаимодействие не установлено.

Передозировка :При приеме препарата в рекомендованных дозах передозировка препарата Лютеин Комплекс не возникает.

Условия хранения:Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше 25ºС.

Форма выпуска:Лютеин Комплекс — таблетки массой 0,5 г; в упаковке по 30; 60 и 90 таблеток.

Состав :1 таблетка Лютеин Комплекс содержит: Лютеина 2 мг; Экстракта плодов черники 40 мг; Таурина 50 мг; Аскорбиновой кислоты (витамина С) 100 мг; Токоферола ацетата (витамина Е) 15 мг; Ретинола ацетата (витамина А) 1100 МЕ; Бета-каротина 1,3 мг; Цинка 5 мг; Меди 0,5 мг;

Селена 15 мкг.

Алина 9 июля, 2015 год

Витамины Лютеин комплекс покупала маме. У нее как-то все в кучу свалилось. Началось все с каждодневного повышенного давления и видимо повысилось глазное давление, что у нее просто полопались сосуды. Глаза красные, ужас. Я ее отправила к кардиологу и к окулисту.

Пришла домой, сказала, что кардиолог назначил кардиограмму, выписал таблетки от давления. Окулист сказал, что нужно пролечиться у кардиолога, потом попить витамины для глаз. Я начала искать витамины на лютеине, перечитала массу информации и выяснилось, что это вещество очень важно для глаз.

Витамины дороговатые, но зато сейчас, после лечения, маму ничего не беспокоит.

Офтальмологи рекомендуют проводить курсы лечения такими препаратами хотя бы два раза в год, особенно в возрасте после 40 лет, когда качество зрения снижается в силу возрастных изменений. И напоминают, что не стоит злоупотреблять приемом витаминных препаратов, так как возникнет риск развития гипервитаминоза. Желаем Вам хорошего зрения!

Существует немало витаминных добавок, содержащих пигмент для улучшения зрения. Самый простой по составу – БАД «Лютеин», в котором находится лишь это вещество. Одна таблетка содержит 5 мг, поэтому препарат полностью обеспечивает суточную потребность организма.

Таблетки Лютеина принимать раз в день во время еды не более двух месяцев, после чего сделать перерыв на одну-две недели. Противопоказания – аллергия, беременность, период лактации. Одна упаковка содержит 60 капсул, стоимость – около 300 р.

Предпочтение все же лучше отдать препаратам, которые содержат не только лютеин, но и витамины, минералы. Они укрепляют иммунитет человека, улучшают энергетические и обменные процессы, выводят токсины, радионуклиды. Среди них:

  • Лютеин-Форте. В одной пачке – 3 блистера по 10 капсул. Одна таблетка содержит: лютеин, витамины C, Е, А, таурин, цинк, медь, зеаксантин, экстракт гинкго билоба, селен-спирулина. Препарат положительно влияет на здоровье глаз, в т. ч. снижает риск катаракты, способствует адаптации глаза к плохому освещению. Препарат обладает антиоксидантными свойствами, снижает риск тромбообразования, ускоряет регенерацию клеток, способствует метаболизму. Пить по 1 капсуле 2 раза в день на протяжении месяца. Стоимость одной упаковки – 350–500 р.
  • Черника-Форте с лютеином. Содержит лютеин, экстракт черники, витамины С, В2, В6, В1, цинк, рутин, бета-каротин, микрокристаллическая целлюлоза. Препарат защищает глаза от ультрафиолетового излучения, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет сосудистую стенку, снижает риск кровоизлияний, нормализует внутриглазное давление, улучшает обменные процессы. Принимать по 2 таблетки 2 раза в день на протяжении 2–4 месяцев. Затем сделать перерыв на 10 дней. Упаковка, содержащая 50 капсул, стоит 150 рублей, за 100 штук надо заплатить 250 р.
  • Окувайт лютеин форте. Препарат содержит зеаксантин, лютеин, витамины Е, С, цинк, селен. БАД защищает сетчатку от ультрафиолетового излучения, нейтрализует свободные радикалы, активизирует обменные процессы, препятствует ломкости капилляров, защищает от возрастных изменений. Принимать после трапезы по 1–2 таб. в день на протяжении 2 месяцев. Цена за 30 таблеток – 650 р.
Загрузка ...
Adblock detector